Gastronomie
Tenerife, cu locația sa privilegiată în Oceanul Atlantic, oferă o bogată tradiție pescărească care se reflectă în gastronomia sa. Apele care înconjoară insula sunt generoase în specii marine, permițând restaurantelor locale să ofere preparate din pește proaspăt și fructe de mare care încântă atât rezidenții, cât și turiștii. Printre cele mai populare delicatese se numără caracatița , peștele epavă și calamarul a la romana , trei preparate obligatorii pentru cei care doresc să se bucure de aromele mării.
Caracatița este unul dintre cele mai reprezentative feluri de mâncare din Tenerife și din bucătăria canariană în general. Preparat în diferite moduri, caracatița poate fi găsită în meniurile multor restaurante de pe insulă, unde se remarcă prin textura fragedă și gustul blând.
Unul dintre cele mai populare moduri de preparare a caracatiței în Tenerife este stilul galician. Caracatița în stil galician constă în felii de caracatiță gătită servite pe o bază de cartofi sau direct pe o farfurie de lemn, asezonate cu ulei de măsline, paprika (dulce sau picantă) și sare grunjoasă. Este o tapa simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru a fi însoțită de un vin alb din insulă.
O altă versiune care nu trebuie ratată este caracatița la grătar , o opțiune care scoate în evidență aroma naturală a caracatiței. După ce este fiartă pentru a o face fragedă, este rumenită pe grătar, creând un strat crocant la exterior și păstrându-i moliciunea la interior. Este adesea însoțită de mojo verde sau papas arrugadas, ceea ce o face o combinație irezistibilă.
Peștele epavă , un pește mare care se găsește în apele adânci ale Atlanticului, este unul dintre cei mai populari pești din Tenerife. Carnea sa este albă, suculentă și cu o textură fermă, ceea ce îl face o încântare pentru iubitorii de pește.
Cel mai frecvent mod de preparare a peștelui epavă pe insulă este la grătar , care îi păstrează suculența și îi sporește aroma naturală. De obicei, se servește cu garnituri simple, cum ar fi cartofi încrețiți și mojo verde, păstrând esența preparatului în prospețimea peștelui. Wreckfish se remarcă prin faptul că este un pește foarte versatil, care poate fi servit atât în preparate formale, cât și în versiuni mai simple, în funcție de restaurant.
Pentru cei care preferă o mâncare mai consistentă, peștele în caserolă este o opțiune ideală. Aici, peștele este gătit într-o tocană cu cartofi, ardei și roșii, și condimentat cu ierburi și mirodenii locale. Acest fel de mâncare scoate în evidență aromele ingredientelor proaspete de pe insulă, oferind o experiență completă a bucătăriei canare.
Calamares a la romana este un clasic al meniurilor din Tenerife și o tapa pe care vizitatorii o apreciază întotdeauna. Acest fel de mâncare constă în inele de calmar bătute și prăjite până când sunt crocante pe exterior și moi pe interior.
Calamares a la romana sunt tapa perfectă de împărțit, în special în zilele însorite de pe coastă, însoțite de o bere rece sau de un vin local bun. Simplitatea și popularitatea lor le fac o parte esențială a bucătăriei insulei.
În general, calamarii a la romana sunt serviți cu un strop de lămâie pentru a le spori savoarea. În multe restaurante, sunt, de asemenea, însoțiți de mojo sau de un sos de casă, care adaugă un plus de aromă fiecărei mușcături.
Pescuitul a fost o activitate esențială în Tenerife din timpuri imemoriale, iar bucătăria insulei reflectă această moștenire. Mâncărurile din pește proaspăt, cum ar fi caracatița, peștele epavă și calmarul, sunt prezente practic în toate restaurantele insulei, de la cele mai sofisticate la cele mai umile.
Secretul succesului acestor preparate constă în calitatea produselor. Peștele și fructele de mare sunt capturate local și preparate folosind tehnici care respectă tradiția și aroma naturală a ingredientelor. Fie pentru o cină formală sau o masă informală la malul mării, peștele proaspăt din Tenerife vă va oferi o experiență gastronomică autentică și de neuitat.
Tenerife este o destinație ideală pentru iubitorii mării, nu numai pentru peisajele și plajele sale de coastă uimitoare, ci și pentru bucătăria sa bazată pe produse din Atlantic. Caracatița, peștele epavă și calmarul în stil roman sunt trei dintre numeroasele delicatese din fructe de mare pe care nu le puteți rata în timpul vizitei dvs. Fie că le savurați ca tapas, feluri principale sau însoțite de tradiționalele papas arrugadas, aceste arome vă vor face să explorați cele mai bune produse gastronomice ale insulei.
